醋溜白菜是一道经典的东北家常菜，以其酸甜可口、清爽开胃的口感深受人们喜爱。下面，就让我们一起学习一下醋溜白菜的做法，让你在家中也能轻松享受到这道美味的佳肴。
首先，准备食材：新鲜白菜一棵，比例为500克左右，去掉老叶，洗净后切成宽条状；干辣椒几个，切段备用；蒜瓣几颗，拍碎；生姜一小块，切丝。
接下来，我们来调酱汁：取一个小碗，加入适量的白糖、香醋、生抽、老抽和淀粉，再加入少许水，搅拌均匀，制成酱汁备用。
热锅冷油，油温五成热时，放入干辣椒和蒜瓣爆香，随后加入姜丝翻炒出香味。
将切好的白菜条放入锅中，大火快速翻炒，使其变软。
待白菜炒至半熟时，倒入事先调好的酱汁，继续翻炒均匀，让酱汁裹在白菜上。
最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀，直至白菜熟透，酱汁收汁，即可出锅。
一道美味的醋溜白菜就完成了！这道菜色泽诱人，口感酸甜脆嫩，非常适合搭配米饭享用。学会了这道做法，相信你的家人朋友都会对你赞不绝口。
