黄豆猪蹄汤，一道色香味俱佳的传统滋补佳品，深受我国人民的喜爱。这道汤品以黄豆和猪蹄为主要食材，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，具有补气养血、美容养颜的功效。
黄豆被誉为“植物肉”，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对于提高身体免疫力、预防心血管疾病有很好的作用。而猪蹄则含有丰富的胶原蛋白，对于皮肤有很好的保养效果，常吃能够让皮肤更加紧致有弹性。
制作黄豆猪蹄汤的方法简单，首先将黄豆浸泡几小时，猪蹄焯水去腥，然后一起放入炖锅中，加入适量的清水、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖，直至黄豆熟烂，猪蹄肉质酥软。最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可。
黄豆猪蹄汤不仅适合女性食用，对于身体虚弱、病后恢复的人群也具有很好的滋补作用。常饮此汤，不仅能强身健体，还能美容养颜，是家庭餐桌上一道不可多得的美味佳肴。
