醋泡花生是一道简单易做且美味可口的小菜，深受许多人喜爱。下面就来为大家详细介绍醋泡花生的做法。
首先，准备所需材料：新鲜花生仁、陈醋、白糖、盐、蒜瓣、辣椒。
步骤如下：
1. 将新鲜花生仁洗净，放入清水中浸泡约30分钟，使其充分吸水膨胀。
2. 将泡好的花生仁放入煮锅中，加入足量的清水，水量要没过花生仁。加入适量的盐，大火煮开后转中小火煮约10分钟，直到花生仁熟透。
3. 煮好的花生仁捞出，放入凉水中浸泡一下，使其冷却。
4. 将蒜瓣剥皮，切成薄片；辣椒切成小段，备用。
5. 取一个干净的容器，将煮好的花生仁、蒜瓣、辣椒放入其中。
6. 倒入适量的陈醋，以没过花生仁为宜。再加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。
7. 将容器密封好，放置在阴凉通风处，腌制24小时以上，期间可以偶尔打开容器，翻动一下花生仁，使其更加入味。
8. 腌制好的醋泡花生，酸辣可口，开胃提神，既可以作为下酒菜，也可以作为日常小菜。
以上就是醋泡花生的做法，简单易学，快来尝试一下吧！
