酸汤子是一道具有浓郁地方特色的传统美食，尤其在东北地区的餐桌上尤为常见。下面，我们就来详细介绍一下酸汤子的做法，让您在家中也能享受这道美味的佳肴。
**准备材料**：
1. 熟土豆：2个
2. 粉丝：50克
3. 猪肉末：100克
4. 青菜：适量（如菠菜、小白菜等）
5. 豆芽：适量
6. 酸菜：适量
7. 葱、姜、蒜末：适量
8. 辣椒油、醋、盐、鸡精：适量
**制作步骤**：
1. 将熟土豆去皮，切成小块备用。
2. 将粉丝用温水泡软，剪成适当长度。
3. 猪肉末用料酒、盐、葱、姜腌制10分钟。
4. 青菜、豆芽洗净，切成适当长度。
5. 酸菜切丝，用清水泡去部分酸味。
6. 烧热锅，倒入适量油，放入腌制好的猪肉末翻炒至变色。
7. 加入酸菜丝翻炒均匀，然后加入适量水。
8. 水开后，放入土豆块、粉丝，煮至粉丝熟软。
9. 加入青菜、豆芽，煮至青菜变软。
10. 最后，加入辣椒油、醋、盐、鸡精调味，撒上葱花、蒜末即可。
这道酸汤子口感鲜美可口，酸辣开胃，非常适合寒冷的冬季食用。学会了这道做法，您可以在家中随时享受这道地道的美食。
