酸甜排骨是一道色香味俱全的家常菜，其独特的酸甜口感深受大家喜爱。下面我们就来详细介绍一下酸甜排骨怎么做，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
首先，准备好以下食材：排骨500克，鸡蛋1个，面粉适量，番茄酱2大勺，白糖1大勺，醋1大勺，生抽1大勺，料酒1大勺，盐适量，葱姜蒜适量。
接下来，我们开始制作酸甜排骨：
1. 将排骨洗净，沥干水分，加入料酒、生抽、盐和葱姜蒜腌制20分钟。
2. 腌好的排骨裹上一层干面粉，然后裹上一个鸡蛋液。
3. 热锅冷油，将裹好蛋液的排骨逐个放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 锅中留少许油，加入番茄酱、白糖、醋和适量水，小火煮开后，倒入炸好的排骨翻炒均匀。
5. 炒至排骨均匀裹上酸甜酱汁，汤汁收干后即可出锅。
这样，一道美味的酸甜排骨就完成了。这道菜色泽红亮，口感酸甜适中，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。赶快试试这道简单易学的酸甜排骨吧！
