酱猪蹄是一道色香味俱佳的家常菜，深受很多人的喜爱。下面就来为大家详细介绍一种酱猪蹄的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味的佳肴。
**食材准备：**
1. 猪蹄2个
2. 生姜1块
3. 葱2根
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 冰糖适量
8. 八角2颗
9. 桂皮1段
10. 香叶2片
11. 盐适量
12. 清水适量
**做法步骤：**
1. 首先，将猪蹄清洗干净，去掉多余的毛发，然后剁成小块。
2. 生姜切片，葱切段备用。
3. 锅中加入适量清水，放入猪蹄，加入料酒、生姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，煮约2分钟。
4. 煮好的猪蹄捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
5. 锅中重新加水，放入猪蹄，加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量盐。
6. 大火煮开后，转小火慢炖约1小时，直至猪蹄熟烂。
7. 炖好的猪蹄捞出，放入盘中，汤汁继续煮至浓稠，然后浇在猪蹄上。
8. 最后撒上葱花，即可享用美味的家常酱猪蹄。
这道家常酱猪蹄色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚，搭配米饭或面条都非常合适。学会了这道做法，相信您会成为家人朋友眼中的美食专家！
