酥饼，作为一种深受人们喜爱的传统点心，其酥脆的口感和丰富的层次让人回味无穷。下面，就让我们一起学习酥饼的做法，享受自己动手制作美食的乐趣。
首先，我们需要准备以下材料：中筋面粉、猪油、水、糖、鸡蛋、酵母粉和适量的盐。
接下来，按照以下步骤进行操作：
1. 将中筋面粉分成两部分，一部分用作水油皮，另一部分用作酥油皮。水油皮的材料包括中筋面粉、猪油、水和糖，揉成面团后盖上湿布，醒发30分钟。酥油皮的材料包括中筋面粉和猪油，揉成面团后放入冰箱冷藏30分钟。
2. 将醒发好的水油皮和冷藏后的酥油皮分别擀成薄片，水油皮包裹住酥油皮，卷起，再次擀开，重复两次，然后分割成小块。
3. 将分割好的小块面团擀成圆片，包入事先准备好的馅料（可以是豆沙、枣泥等），捏紧封口，再轻轻擀成饼状。
4. 在饼面上刷一层薄薄的鸡蛋液，撒上适量的芝麻，放入预热好的烤箱，以180度烤15-20分钟，直至饼面呈金黄色。
5. 烤好的酥饼取出，稍微冷却后即可食用。这时，酥饼外酥里嫩，口感层次丰富，让人难以抗拒。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的酥饼。在享受美食的同时，也能感受到亲手制作的乐趣。不妨尝试一下，为家人朋友带来一份温馨的惊喜。
