豇豆，作为一种常见的蔬菜，在我国各地都有种植，其鲜嫩的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。下面，就为大家介绍几种简单的豇豆做法，让您在家中也能轻松享受到美味的豇豆佳肴。
1. 酸辣豇豆
将豇豆洗净切成段，用开水焯熟，捞出沥干水分。将蒜末、姜末、辣椒段、花椒和一部分豇豆放入炒锅中，加入适量油，小火炒香。然后将剩余的豇豆加入锅中，加入适量的盐、醋、酱油、糖和清水，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
2. 豇豆炒肉
将豇豆洗净切成段，肉切成薄片，分别用开水焯熟。炒锅中加油，待油热后，加入蒜末、姜末和肉片，快速翻炒至肉片变色。然后加入豇豆，加入适量的盐、酱油、料酒和少许清水，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
3. 豇豆炖豆腐
将豆腐切成小块，豇豆洗净切成段。炒锅中加油，待油热后，加入蒜末、姜末和豇豆，翻炒至豇豆变色。然后加入豆腐，加入适量的盐、酱油、料酒和清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。最后撒上葱花和香菜，即可出锅。
4. 凉拌豇豆
将豇豆洗净切成段，用开水焯熟，捞出沥干水分。加入蒜末、姜末、盐、糖、醋、香油和少许辣椒，搅拌均匀，最后撒上葱花和香菜即可。
以上就是几种简单的豇豆做法，希望您在品尝美食的同时，也能感受到豇豆带来的健康与美味。
