豆豉蒸排骨，一道色香味俱佳的传统粤菜，深受广大食客的喜爱。这道菜选用新鲜的猪排骨，搭配独特的豆豉调味，经过精心烹饪，呈现出浓郁的风味。
制作豆豉蒸排骨的关键在于选材和调味。新鲜排骨肉质鲜嫩，搭配自家制的豆豉，味道更加醇厚。在蒸制过程中，豆豉的香气与排骨的鲜味完美融合，令人食欲大增。
首先，将排骨洗净，切成均匀的小块，然后用料酒、生抽、老抽、盐等调料腌制，让排骨充分吸收调味料。接着，将腌制好的排骨均匀地码放在盘中，撒上事先准备好的豆豉。豆豉的颗粒饱满，色泽红亮，散发出诱人的香气。
将盘子放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟，让排骨熟透。蒸好的豆豉蒸排骨，肉质鲜嫩，香气扑鼻。此时，再将锅中蒸出的汤汁倒入排骨上，让每一块排骨都沐浴在汤汁中，更加美味。
豆豉蒸排骨是一道家常菜，却有着不凡的口感。每一口都能感受到豆豉的醇香和排骨的鲜嫩，让人回味无穷。在聚餐时，这道菜更是不可或缺的佳肴，让人们在品尝美食的同时，也感受到家的温暖。
豆豉蒸排骨以其独特的味道和简单的制作方法，成为了许多家庭餐桌上的常客。学会这道菜，不仅能让家人品尝到美味，还能在亲朋好友面前展示自己的厨艺，是一道值得学习的经典菜肴。
