豆腐脑作为一种深受我国人民喜爱的传统美食，其口感细腻、营养丰富，制作过程也不复杂。下面，我们就来详细介绍一下豆腐脑怎么做。
首先，准备新鲜的黄豆、清水、石膏粉（或卤水）、葱花、香菜、酱油、辣椒油等调料。
1. 将黄豆提前浸泡8小时以上，使其充分吸水膨胀。
2. 将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的清水，打成豆浆。
3. 将打好的豆浆过滤去渣，得到纯净的豆浆。
4. 将过滤后的豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热至沸腾，注意要不停搅拌，防止豆浆沾锅。
5. 在豆浆即将沸腾时，慢慢加入事先准备好的石膏粉（或卤水），边加边搅拌均匀。
6. 加入石膏粉后，豆浆会逐渐凝固成豆腐脑，此时可以关火，让豆腐脑静置10分钟左右。
7. 将凝固好的豆腐脑用勺子挖入碗中，加入适量的葱花、香菜、酱油、辣椒油等调料，即可享用美味的豆腐脑。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的豆腐脑了。在家里尝试制作，不仅可以品尝到地道的豆腐脑，还能享受烹饪的乐趣。
