豆角炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，它的做法简单易学，口感丰富，下面就来为大家详细介绍豆角炒肉的具体做法。
首先，我们需要准备以下食材：新鲜的豆角、猪肉、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和食用油。
1. 将豆角清洗干净，去掉两端，切成约5厘米长的段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和少量淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，油热后加入蒜末和姜末爆香，再加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色。
3. 接着，将切好的豆角放入锅中，与肉片一起翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的盐、糖进行调味。
4. 翻炒至豆角变色，变软，加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮5分钟左右，让豆角熟透。
5. 最后，加入鸡精提鲜，翻炒均匀，即可出锅。
这样，一道美味的豆角炒肉就做好了。这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩，豆角爽脆，搭配米饭或面条都非常合适。大家不妨试着在家自己动手做一下，享受美食带来的愉悦。
