豆腐汤是一种简单又营养丰富的家常菜，其口感鲜美，制作过程也十分简单。下面是豆腐汤的一种经典做法，让我们一起来看看如何制作吧。
首先，准备以下食材：嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，瘦肉100克，葱姜适量，清水750毫升，盐适量，胡椒粉少许，香菜适量。
步骤如下：
1. 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2. 瘦肉切成细丝，加入少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 锅中加水烧开，放入腌制好的瘦肉丝，煮至变色。
5. 加入葱姜，煮至汤水香气四溢。
6. 将焯水后的豆腐块放入锅中，轻轻搅拌均匀。
7. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋花均匀分布。
8. 加入适量的盐调味，煮至汤水再次沸腾。
9. 关火，撒上少许胡椒粉和香菜，即可出锅。
这样，一碗美味的豆腐汤就完成了。它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，适合各个年龄段的人群食用。不妨试着动手做一下，给家人带来一份温馨的关怀。
