西芹百合是一道色香味俱佳的美食，它融合了西芹的脆嫩和百合的清香，既适合作为家常菜，也适合宴请客人。下面为您详细介绍西芹百合的做法。
首先，准备好所需的食材：新鲜西芹一把，新鲜百合一个，蒜末适量，盐、鸡精少许，油适量。
接下来，按照以下步骤进行操作：
1. 将西芹洗净，去掉老叶和根部，切成约5厘米长的段。百合去掉杂质，洗净后备用。
2. 锅中加入适量的水，烧开后放入西芹焯水，焯水时间约1分钟，捞出后用冷水冲洗，以保持西芹的脆嫩。
3. 锅中加入适量的油，油热后放入蒜末爆香。
4. 接着将焯好水的西芹和百合放入锅中，快速翻炒。
5. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
6. 炒至西芹和百合变得透明，即可出锅。
这道西芹百合色泽翠绿，口感清脆，味道鲜美。不仅适合作为一道素食菜品，还能为餐桌增添一份健康的色彩。赶快动手试试吧！
