西红柿辣椒酱是一种极具特色的调味品，既能增添菜肴的风味，又能激发食欲。下面，就让我来为您介绍一下西红柿辣椒酱的做法，让您在家中也能轻松制作出美味的辣椒酱。
首先，准备以下食材：新鲜西红柿若干，红辣椒适量，大蒜几瓣，生姜一小块，盐适量，糖适量，白醋适量，食用油适量。
接下来，我们开始制作：
1. 将西红柿洗净，切成小块备用；红辣椒洗净，去籽后切成小段；大蒜和生姜切成末。
2. 烧热锅，加入适量的食用油，待油温五成热时，放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入红辣椒段，翻炒至辣椒变色。
4. 放入西红柿块，翻炒均匀，炒至西红柿出汁。
5. 加入适量的盐、糖和白醋，翻炒均匀，让调料充分融入西红柿和辣椒中。
6. 将炒好的西红柿辣椒酱倒入搅拌机中，打成泥状。
7. 将打好的西红柿辣椒酱倒回锅中，继续加热，煮至酱汁浓稠。
8. 待酱汁冷却后，装入干净的玻璃瓶中，密封保存，放入冰箱冷藏。
这样，美味的西红柿辣椒酱就制作完成了。您可以在炒菜、拌面或者制作凉菜时使用，为您的美食增添一道独特的风味。
