西红柿炒鸡蛋是中国家庭餐桌上的经典佳肴，其鲜美的口感和简单的制作方法深受人们喜爱。下面是一份详细的西红柿炒鸡蛋菜谱，帮助你轻松做出美味可口的家常菜。
**材料准备：**
- 鸡蛋3个
- 西红柿2个
- 盐适量
- 糖少许（可根据个人口味调整）
- 葱花适量
- 植物油适量
**制作步骤：**
1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
2. 西红柿洗净，切成小块。
3. 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子翻炒至鸡蛋熟透，出锅备用。
4. 锅中留底油，加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
5. 加入适量的盐和糖调味，炒匀。
6. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒。
7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
**小贴士：**
- 西红柿选择成熟的，这样炒出来的菜肴色泽红润，口感更佳。
- 炒鸡蛋时不宜过度翻炒，以免鸡蛋过于干硬。
- 糖可以中和西红柿的酸味，使菜肴的味道更加鲜美。
按照这个菜谱，你可以在家轻松制作出美味的西红柿炒鸡蛋，享受这道简单却充满温馨的家常菜。
