虾仁粥是一道营养丰富、口感鲜美的传统中式粥品，下面为您详细介绍虾仁粥的做法。
**准备材料**：
大米 100克
鲜虾仁 100克
清水 适量
姜片 3片
葱花 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
料酒 少许
**做法步骤**：
1. 将大米洗净，用清水浸泡30分钟，沥干水分备用。
2. 鲜虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒和少许盐腌制10分钟。
3. 锅中加入适量清水，放入姜片，大火煮沸。
4. 将大米放入锅中，用中小火煮30分钟，期间不断搅拌，防止粘锅。
5. 待粥煮至浓稠时，加入腌制好的虾仁，继续煮至虾仁变色。
6. 加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
7. 最后撒上葱花，即可关火。
8. 食用时，可以根据个人口味加入少许麻油或辣椒油增加风味。
虾仁粥鲜香可口，营养丰富，适合早餐或晚餐食用。自己动手尝试，享受烹饪的乐趣，也为家人带来一份美味与关怀。
