虎皮青椒是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和简单的制作方法深受人们喜爱。下面，我们就来详细介绍一下虎皮青椒的做法。
首先，准备好所需食材：新鲜的青椒、大蒜、食盐、食用油、生抽、老抽、白糖和醋。
步骤如下：
1. 青椒洗净后，去掉蒂部，切成段状；大蒜剥皮，切成末。
2. 热锅凉油，油温五成热时，放入青椒段，用中小火慢慢煎至两面微黄，青椒表面出现虎皮纹路。
3. 青椒煎好后，捞出备用。锅中留少量底油，放入蒜末，小火炒香。
4. 接着，加入适量的生抽、老抽、白糖和醋，调成小火，翻炒均匀，使调料充分混合。
5. 最后，将煎好的青椒段重新放入锅中，快速翻炒均匀，让青椒充分吸收调料的味道。
6. 根据个人口味，加入适量的食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
虎皮青椒的做法简单易学，做好后的青椒色泽诱人，口感脆嫩，辣中带甜，非常适合搭配米饭食用。快快动手尝试一下吧，相信你也会爱上这道美味的家常菜。
