蒸茄子是一道简单而美味的家常菜，它的做法既保留了食材的原汁原味，又具有独特的风味。下面，就让我来为大家详细介绍蒸茄子的做法。
首先，我们需要准备新鲜的茄子。选择外皮光滑、无疤痕的茄子，将其清洗干净后，切成约1厘米厚的片状，注意不要切断。然后，将切好的茄子放入蒸盘中，均匀地摆开。
接下来，准备调料。将蒜末、姜末、豆瓣酱、盐、糖、生抽、香油等调料按比例混合均匀，制成调味汁。调味汁的浓度可以根据个人口味调整。
将调好的调味汁均匀地涂抹在茄子上，让每一片茄子都裹上调味汁。然后，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。蒸的时间可以根据茄子的厚薄和火力大小适当调整。
蒸好后，取出茄子，撒上葱花和香菜作为装饰。此时，蒸茄子的香气已经四溢，令人垂涎欲滴。最后，将蒸茄子与剩余的调味汁一起上桌，即可享用。
蒸茄子做法简单，口感鲜嫩，营养丰富。这道菜既适合作为家常菜，也能登得上宴席。希望大家喜欢这道美食，并在家尝试制作。
