蒜蓉辣酱是一种极具特色的调味品，它能为各种菜肴增添独特的风味。下面，我们就来介绍一下蒜蓉辣酱的做法，让您在家中也能轻松制作出美味的蒜蓉辣酱。
**材料准备：**
新鲜红辣椒、大蒜、花生油、盐、糖、生抽、老抽、芝麻。
**制作步骤：**
1. 新鲜红辣椒洗净，去掉蒂部，切成小段；大蒜剥皮，切成蒜末。
2. 锅中加入适量的花生油，油温烧至五成热时，放入蒜末爆香。
3. 将切好的红辣椒段放入锅中，翻炒均匀，让辣椒充分吸收蒜香。
4. 加入适量的盐和糖，根据个人口味调整，翻炒均匀。
5. 倒入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀，使辣椒酱的颜色更加鲜艳。
6. 炒至辣椒熟透，汤汁稍微收紧时，关火。
7. 将炒好的辣椒酱倒入干净的容器中，撒上适量的芝麻，搅拌均匀。
8. 待辣椒酱冷却后，密封保存，放入冰箱冷藏，随用随取。
通过以上步骤，您就可以制作出美味的蒜蓉辣酱了。无论是拌面、炒菜还是做蘸料，都能让您的菜肴更加美味可口。快来尝试一下吧！
