随着夏日的来临，蒜蓉小龙虾成为了餐桌上的热门美食。这道菜肴不仅口感鲜美，而且制作方法简单，下面我们就来介绍一下蒜蓉小龙虾的做法。
首先，准备好新鲜的小龙虾，清洗干净。小龙虾的清洗非常重要，可以用刷子刷洗小龙虾的壳，去除泥沙和杂质。
接着，将小龙虾的壳剪开，取出小龙虾的肉，去除虾线。这一步需要耐心和细心，确保小龙虾的肉干净无杂质。
然后，准备蒜蓉。取适量的新鲜大蒜，剥去蒜皮，切成蒜末。蒜蓉的量可以根据个人口味来调整，喜欢蒜香味重的可以多放一些。
接下来，热锅冷油，油温五成热时，放入蒜蓉爆香。待蒜蓉变成金黄色，散发出香味时，放入处理好的小龙虾肉，快速翻炒。
为了提升口感，可以加入一些调料，如生抽、料酒、盐、糖等，根据个人口味进行调味。继续翻炒，直到小龙虾肉完全变色。
最后，加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮5分钟左右，让小龙虾充分吸收调料的味道。待汤汁浓稠，小龙虾变得鲜嫩可口时，即可出锅。
蒜蓉小龙虾的做法简单易学，是一道非常适合家庭聚餐和朋友小聚的美食。赶快尝试一下吧，让这个夏天充满美味的记忆！
