菜花炒肉是一道家常菜，以其简单易做和鲜美口感深受人们喜爱。下面为您详细介绍菜花炒肉的具体做法。
首先，准备好所需的食材：新鲜菜花一朵，猪肉（最好是五花肉）一块，葱姜蒜适量，生抽、料酒、食盐、糖和鸡精少许。
步骤如下：
1. 将菜花切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，然后清洗干净，沥干水分。
2. 猪肉切成薄片，用料酒、生抽和少许淀粉腌制10分钟。
3. 烧一锅开水，将菜花焯水2-3分钟，捞出沥干水分。
4. 热锅冷油，先将腌制好的肉片快速炒熟，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，然后加入焯好水的菜花，快速翻炒。
6. 加入炒好的肉片，加入适量的生抽、食盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。
7. 最后，根据个人口味，可以加入少许葱花或香菜提香。
经过以上步骤，一道美味的菜花炒肉就完成了。这道菜色香味俱佳，菜花的清甜与肉的鲜美相互衬托，是一道适合全家人共享的佳肴。
