鸡腿菇，一种肉质肥厚、口感滑嫩的可食用菌类，在我国饮食文化中有着广泛的应用。今天，就让我来为大家详细介绍几种鸡腿菇的做法，让您在家也能享受到美味的鸡腿菇佳肴。
一、清炒鸡腿菇
1. 准备食材：鸡腿菇、青椒、红椒、蒜末、盐、生抽、鸡精。
2. 将鸡腿菇洗净，切成厚片；青椒、红椒分别切丝。
3. 烧热锅，倒入适量油，放入蒜末爆香。
4. 加入鸡腿菇片，翻炒均匀，炒至鸡腿菇微软。
5. 加入青椒、红椒丝，继续翻炒。
6. 加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
二、鸡腿菇炖鸡
1. 准备食材：鸡腿菇、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒。
2. 将鸡肉洗净，切成块；鸡腿菇洗净，切片。
3. 烧热锅，加入适量油，放入姜片、葱段爆香。
4. 加入鸡肉块，翻炒至鸡肉表面微焦。
5. 加入料酒、清水，水量要没过鸡肉。
6. 加入鸡腿菇片，大火烧开后转小火慢炖。
7. 待鸡肉炖熟，汤汁浓稠，加入盐调味即可。
三、鸡腿菇烧豆腐
1. 准备食材：鸡腿菇、豆腐、蒜末、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、糖。
2. 将豆腐切成块，鸡腿菇洗净，切片。
3. 烧热锅，加入适量油，放入蒜末、豆瓣酱爆香。
4. 加入鸡腿菇片，翻炒均匀。
5. 加入豆腐块，轻轻翻炒均匀，避免豆腐破碎。
6. 加入盐、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。
8. 待汤汁浓稠，豆腐入味，即可出锅。
以上就是几种鸡腿菇的做法，您可以根据自己的口味选择喜欢的菜肴，尽情享受鸡腿菇的美味。
