鸡腿作为家常食材，不仅肉质鲜嫩，而且价格亲民，是许多家庭餐桌上的常客。想要将鸡腿做得好吃又简单，以下几个方法或许能给你带来灵感。
首先，我们可以尝试制作香煎鸡腿。将鸡腿洗净后用厨房纸巾吸干水分，用刀在鸡腿表面划几刀，帮助入味。然后，用盐、胡椒粉、料酒和蒜末腌制20分钟。热锅凉油，将腌制好的鸡腿放入锅中，煎至两面金黄即可。这样做出的鸡腿外酥里嫩，香气扑鼻。
其次，烤鸡腿也是一个不错的选择。将鸡腿洗净后，用蜂蜜、盐、胡椒粉、生抽、老抽和蒜末腌制1小时。将腌制好的鸡腿放入预热至200度的烤箱中，烤制30分钟左右，期间可以翻面一次，使鸡腿受热均匀。烤出的鸡腿色泽金黄，口感鲜嫩。
此外，还可以尝试红烧鸡腿。将鸡腿洗净后焯水去血沫，捞出后用厨房纸巾吸干水分。锅中放油，放入葱姜蒜爆香，再加入鸡腿煎至两面微黄。接着加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖和清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。待汤汁浓稠，鸡腿酥烂即可出锅。这样做出的鸡腿色泽红亮，味道醇厚。
无论是香煎、烤制还是红烧，都能让鸡腿变得美味可口。只要掌握好火候和腌制时间，就能在家中轻松做出好吃又简单的鸡腿佳肴。
