鱼腥草，又称折耳根，是一种具有独特鱼腥味的香草，常见于中国南方地区的菜肴中。它的独特风味让人爱憎分明，但对于喜欢它的人来说，鱼腥草是一种不可多得的美食。下面我们就来探讨一下鱼腥草怎么吃，以及几种常见的食用方法。
1. 凉拌鱼腥草：将鱼腥草洗净，切成小段，加入蒜末、辣椒、酱油、醋、盐等调料拌匀，制成一道清爽开胃的凉拌菜。这道菜既保留了鱼腥草的原味，又增添了调料的香气，非常适合夏天食用。
2. 鱼腥草炒蛋：将鱼腥草洗净，切成小段，与打散的鸡蛋一起炒制。炒熟后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道家常美味。
3. 鱼腥草煮鱼：将鱼腥草洗净，与新鲜的鱼一同放入煮锅中，加入适量的清水、姜片、葱段等调料，煮至鱼熟透。这道菜鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，鱼腥草的鱼腥味与鱼肉的鲜味相得益彰。
4. 鱼腥草炖豆腐：将鱼腥草洗净，与豆腐一起放入炖锅中，加入适量的清水、盐、胡椒粉等调料，炖至豆腐入味。这道菜口感滑嫩，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。
5. 鱼腥草泡茶：将鱼腥草洗净，晒干后切碎，放入茶壶中，加入适量的清水，煮沸后即可饮用。这道茶具有清热解毒、消炎止痛的作用，适合夏季饮用。
以上就是几种鱼腥草的食用方法，喜欢这种独特风味的朋友不妨尝试一下，或许会给你带来意想不到的惊喜。
