鱼干是一种非常受欢迎的食材，因其独特的风味和营养价值而备受喜爱。下面，我们就来介绍一下鱼干的几种常见做法，让您在家中也能轻松享受到美味的鱼干。
1. 红烧鱼干
将鱼干用温水泡软，去掉多余的盐分，然后用厨房纸巾吸干水分。在锅中加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香，再加入鱼干煎至两面微黄。接着，加入适量的酱油、料酒、糖、清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，最后收汁即可。
2. 酱香鱼干
将鱼干泡软，去掉多余的盐分。将泡软的鱼干放入蒸锅中，蒸10分钟。另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。然后加入蒸好的鱼干翻炒均匀，加入适量的酱油、料酒、糖调味，翻炒均匀即可。
3. 豆豉鱼干
将鱼干泡软，去掉多余的盐分。将泡软的鱼干放入蒸锅中，蒸10分钟。另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆豉炒出香味。然后加入蒸好的鱼干翻炒均匀，加入适量的酱油、料酒、糖调味，翻炒均匀即可。
4. 酸辣鱼干
将鱼干泡软，去掉多余的盐分。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒、酸菜翻炒。然后加入鱼干翻炒均匀，加入适量的酱油、料酒、糖、清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，最后收汁即可。
以上就是几种常见的鱼干做法，希望您能尝试制作，享受美味的鱼干带来的愉悦。
