鱼头豆腐汤是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作方法简单，下面就来分享一款怎么做鱼头豆腐汤既好吃又简单的方法。
首先，准备好所需的食材：新鲜的鱼头一个，嫩豆腐一盒，葱姜蒜适量，香菜少许，盐、胡椒粉、料酒、鸡精适量。
步骤如下：
1. 鱼头处理干净，从中间切开，用刀轻轻拍打鱼头，使其更容易入味。
2. 豆腐切成厚片，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
3. 葱姜蒜切末，锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 将鱼头放入锅中，煎至两面微黄，加入适量料酒去腥。
5. 倒入适量的清水，大火煮沸，撇去浮沫。
6. 将豆腐放入锅中，继续大火煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
7. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀。
8. 汤煮沸后，撒上香菜末，关火，即可盛出享用。
这款鱼头豆腐汤制作简单，鲜美可口，营养丰富，非常适合家庭制作。只需注意火候和食材的处理，就能在家中轻松享受到这道美味的佳肴。
