驴肉以其独特的口感和丰富的营养价值，越来越受到人们的喜爱。那么，如何才能将驴肉做得既好吃又简单呢？下面为您介绍一种简单的驴肉烹饪方法。
首先，选择新鲜的驴肉，最好选用肉质较嫩的部位，如驴里脊。将驴肉洗净后，切成薄片，这样可以更容易入味，烹饪时间也会相对较短。
接下来，准备调料。常用的调料有：生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜片、蒜末、葱段等。根据个人口味，将这些调料按比例调配好，以便腌制驴肉。
将切好的驴肉放入容器中，加入调好的调料，用手抓匀，让调料充分渗透到肉片中。然后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制1小时左右。
腌制好的驴肉，可以采用多种烹饪方式。以下为您介绍一种简单的炒驴肉做法：
1. 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的驴肉，快速翻炒。
2. 待驴肉变色后，加入适量的清水，水量以没过驴肉为宜。
3. 大火烧开后，转中小火炖煮10分钟左右，让驴肉充分入味。
4. 最后，加入适量的青椒、红椒等蔬菜，翻炒均匀，收汁出锅。
这样，一道美味的炒驴肉就完成了。简单易学，味道鲜美，您可以在家尝试一下哦！
