香菇肉馅饺子是中国传统的美食之一，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。下面是制作香菇肉馅饺子的详细做法：
**材料准备：**
- 面粉：适量
- 香菇：适量
- 猪肉馅：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
**步骤：**
1. 首先，将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团，然后盖上湿布，醒发30分钟。
2. 香菇提前用水泡发，洗净后切成小丁。葱姜切末备用。
3. 猪肉馅中加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精，搅拌均匀，然后加入香菇丁、葱姜末，继续搅拌均匀。
4. 加入适量的酱油和香油，调整馅料的味道，使其更加鲜美。
5. 将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。
6. 取适量的肉馅放在饺子皮中间，对折饺子皮，捏紧边缘，使饺子完全封闭。
7. 将饺子放入锅中，加水煮沸，待饺子浮起后，加入适量的冷水，继续煮至饺子完全熟透。
8. 捞出煮熟的饺子，沥干水分，即可食用。
香菇肉馅饺子鲜嫩可口，不仅适合家庭日常餐桌，也是节日聚餐中的佳品。快快动手尝试一下吧！
