香菇，作为一种常见的食用菌，不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱。下面我们就来探讨几种简单的香菇做法，让您的餐桌多一份美味。
1. 香菇滑鸡
首先准备新鲜的香菇和鸡腿肉，将鸡腿肉切片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制十分钟。香菇切片备用。锅中放油，将腌制好的鸡肉片炒至变色，捞出备用。锅中留底油，加入香菇片翻炒至软，再加入炒好的鸡肉片，快速翻炒均匀即可。
2. 香菇炖鸡
选用一只整鸡，清洗干净后放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒和香菇。大火烧开后转小火慢炖，直至鸡肉熟烂。最后根据个人口味加入盐调味，撒上葱花即可。
3. 香菇滑蛋
将香菇切成薄片，鸡蛋打散备用。锅中放油，先将香菇炒至软熟，捞出备用。锅中留底油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，加入炒好的香菇，翻炒均匀即可。
4. 香菇烧豆腐
将豆腐切成小块，香菇切片备用。锅中放油，先煎豆腐至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入香菇片翻炒，再加入煎好的豆腐，加入适量的酱油、盐、糖和清水，小火慢炖至汤汁浓稠。
以上几种香菇做法简单易学，既能保留香菇的原汁原味，又能搭配不同的食材，为您的餐桌增添无限风味。不妨尝试一下，让美食成为生活中的一道亮丽风景。
