香榧的营养价值

香榧的营养价值 香榧，又称香榧子，是我国特有的一种珍贵干果，不仅口感鲜美，而且营养价值极高。下面我们就来详细了解一下香榧的营养价值。

首先，香榧含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。其中，蛋白质含量高达20%以上，脂肪含量约为50%，碳水化合物含量约为20%。这些营养成分能够为人体提供丰富的能量，有助于增强体质。

其次，香榧中含有丰富的维生素A、B1、B2、C、E等，这些维生素能够满足人体对各种营养素的需求，有助于维持正常的生理功能。特别是维生素E，具有很好的抗氧化作用，可以防止细胞受到自由基的损伤，延缓衰老。

此外，香榧中还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、镁、锌等。这些矿物质对人体的骨骼、牙齿、免疫系统等方面都有很好的保健作用。尤其是锌，对儿童的生长发育具有重要作用。

值得一提的是，香榧中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸、油酸等。这些不饱和脂肪酸有助于降低血脂、降低胆固醇，对心血管系统具有很好的保护作用。

最后，香榧中还含有一种特殊的生物活性物质——香榧素。香榧素具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等多种生理活性，对人体健康具有很好的保健作用。

香榧的营养价值丰富多样，无论是作为零食还是烹饪食材，都是一种理想的保健食品。适量食用香榧，有助于提高身体素质，预防疾病，让我们的生活更加健康美好。