香干，作为一种传统的豆制品，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。下面，我们就来详细介绍香干的做法，让您在家中也能享受到这道美味的佳肴。
首先，准备好所需的材料：香干、五花肉、蒜末、姜末、青红椒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、食用油。
接下来，按照以下步骤进行操作：
1. 将香干切成宽条，五花肉切成薄片，青红椒切成丝备用。
2. 烧一锅水，将香干条放入水中焯水去腥，捞出沥干水分。
3. 热锅冷油，油温五成热时，放入五花肉片煸炒至变色。
4. 加入蒜末和姜末，炒出香味。
5. 放入豆瓣酱，翻炒均匀，让豆瓣酱充分炒出红油。
6. 加入生抽、老抽，调色调味。
7. 将焯好水的香干条放入锅中，翻炒均匀。
8. 加入青红椒丝，继续翻炒。
9. 根据个人口味，加入适量的盐、糖和鸡精调味。
10. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
这样，一道美味的香干就做好了。香干鲜香可口，搭配五花肉的醇厚口感，再以青红椒的爽脆点缀，让人回味无穷。不妨试着在家动手尝试，为您的餐桌增添一道美味的佳肴。
