饼干的制作方法是一种将面粉、糖、油脂和其他配料混合，通过烘烤得到的美味小点心。下面将为您详细介绍饼干的制作方法，让您轻松在家享受美味的自制饼干。
首先，准备以下基本材料：低筋面粉、糖、黄油或植物油、鸡蛋、泡打粉或小苏打。当然，您还可以根据个人口味添加巧克力豆、坚果、葡萄干等。
以下是饼干的制作步骤：
1. 将黄油或植物油室温软化，加入糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后倒入第一步的混合物中，继续搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉、泡打粉或小苏打，用刮刀翻拌均匀，直至没有干粉。
4. 如果添加巧克力豆、坚果等配料，此时可以加入，并搅拌均匀。
5. 将面团放入冰箱冷藏室，冷藏30分钟，让面团更加紧实。
6. 预热烤箱至180℃，将冷藏好的面团取出，用手揉成小球，放在烤盘上，用叉子轻轻压一下，使其成为小饼干的形状。
7. 将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至饼干表面呈金黄色。
8. 烘烤完成后，将饼干取出，放在烤架上晾凉，待凉透后即可享用。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的饼干，与家人、朋友共享这份甜蜜的喜悦。不妨动手试试，发掘更多创意口味，让生活更加美好！
