酱牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受许多人喜爱。下面，就让我来为大家详细介绍一种简单易学的酱牛肉家常做法。
首先，我们需要准备以下食材：牛腱子肉、大葱、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、冰糖。
接下来，按照以下步骤进行操作：
1. 将牛腱子肉洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入大葱、生姜、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮约40分钟至牛肉熟透。
2. 煮牛肉的同时，准备调料：将大葱、生姜切片，大蒜拍碎备用。热锅凉油，放入大葱、生姜、大蒜炒香。
3. 加入适量的豆瓣酱，翻炒出红油，再加入八角、香叶、桂皮，翻炒均匀。
4. 倒入生抽、老抽，加入冰糖，煮至冰糖溶化，调料炒香。
5. 将煮熟的牛肉捞出，放入调料锅中，翻炒均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。
6. 最后，将牛肉连同调料一起倒入压力锅中，压约20分钟，使牛肉更加入味。
7. 等待牛肉自然冷却后，切片即可食用。这道酱牛肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚，无论是佐餐还是下酒，都是一道不可多得的美味。
通过以上步骤，相信大家都能轻松学会酱牛肉的家常做法。快快动手试试吧，让家人朋友一同享受这道美味的佳肴！
