酱油炒饭，一道简单却极具风味的家常美食，其独特的酱香和米饭的软糯口感，让人难以抗拒。下面，我们就来分享一种酱油炒饭的做法，让您轻松在家享受这道美味。
首先，准备好以下食材：剩饭1碗，鸡蛋1个，青葱适量，酱油2大勺，盐少许，胡椒粉少许，油适量。
步骤如下：
1. 将剩饭放入冰箱冷藏，使其变得硬一些，这样炒出来的饭粒会更加分明。
2. 将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 青葱洗净切成葱花备用。
4. 热锅凉油，油温5成热时，倒入打散的鸡蛋液，用铲子快速翻炒，使其成为鸡蛋碎。
5. 加入剩饭，用铲子翻炒均匀，让鸡蛋和米饭充分融合。
6. 加入酱油，继续翻炒均匀，让米饭吸收酱油的颜色和味道。
7. 加入葱花，再次翻炒均匀，使葱花和米饭的味道相互渗透。
8. 最后，根据个人口味加入少许盐和胡椒粉调味，炒匀后即可出锅。
这样，一道美味的酱油炒饭就做好了。酱油的醇厚口感与米饭的软糯相结合，让人回味无穷。赶快试试这道简单易学的酱油炒饭吧！
