西红柿炖牛腩是一道色香味俱佳的家常菜，深受许多人喜爱。下面，我将为您详细介绍西红柿炖牛腩的做法。
首先，准备好所需的食材：牛腩、西红柿、洋葱、生姜、大蒜、香叶、八角、桂皮、盐、糖、生抽、老抽、料酒。
接下来，我们开始制作：
1. 将牛腩洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 西红柿洗净，切成块状；洋葱切丝；生姜切片；大蒜拍碎。
3. 热锅凉油，放入生姜、大蒜炒香，再加入洋葱翻炒至微黄。
4. 加入焯水后的牛腩，翻炒至表面微焦。
5. 加入西红柿，翻炒至西红柿出汁。
6. 加入香叶、八角、桂皮，翻炒均匀。
7. 倒入适量的水，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，大火烧开后转小火慢炖。
8. 炖至牛腩熟烂，汤汁浓稠，即可关火。
这样，一道美味的西红柿炖牛腩就做好了。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合全家人共享。赶快试试吧！
