蒸鸡蛋糕是一种简单又美味的家常甜品，其细腻的口感和丰富的营养深受人们喜爱。下面为您详细介绍蒸鸡蛋糕的做法，让您轻松在家制作出美味的蒸鸡蛋糕。
首先，准备以下材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 40克
- 牛奶 50毫升
- 低筋面粉 50克
- 植物油 10毫升
- 柠檬汁 几滴（可选，去腥）
接下来，按照以下步骤进行操作：
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅，呈现浓稠状。
- 加入牛奶，搅拌均匀。
- 将低筋面粉过筛后加入蛋液中，翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
- 加入植物油和柠檬汁，继续翻拌均匀。
- 将面糊倒入事先准备好的模具中，震几下，排除气泡。
- 将模具放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，用牙签插入蛋糕中心，若牙签上没有粘面糊，即表示蛋糕已经熟透。
- 待蛋糕稍微冷却后，脱模，即可切片享用。
蒸鸡蛋糕的关键在于控制火候和搅拌技巧，只要掌握好这两点，相信您一定能制作出美味的蒸鸡蛋糕。赶快试试吧，让家人朋友一同品尝这道美味的甜品！
