蒸鱼是一种简单而美味的烹饪方式，能够最大程度地保留鱼的鲜美和营养。下面为您详细介绍蒸鱼怎么做，让您在家也能享受到餐厅级别的美味。
首先，选择新鲜的鱼是蒸鱼成功的关键。新鲜的鱼眼清澈有光泽，鱼鳃鲜红，肉质紧实。购买后，将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道浅口，以增加蒸制时的入味。
接着，准备蒸鱼的调料。常用的调料包括姜片、葱段、料酒、生抽、盐等。将这些调料均匀涂抹在鱼身上，特别是划口处，让调料充分渗透。
将处理好的鱼放入蒸盘，鱼身上放几片姜片和葱段，以去腥增香。然后将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸约8至10分钟。蒸制时间根据鱼的大小和厚度来调整，不要过长，以免鱼肉变老。
蒸鱼时，可以在蒸锅中加入一些清水，放入适量的料酒和姜片，这样蒸出的鱼会更加鲜美。同时，可以在蒸鱼的同时准备一些蒸鱼豉油，待鱼蒸好后淋在鱼身上，增加风味。
最后，待鱼蒸好后，取出蒸盘，去掉上面的姜片和葱段，撒上葱花或香菜点缀。一道色香味俱佳的蒸鱼就完成了，搭配米饭或者粥，都是极好的选择。
蒸鱼怎么做，看似简单，实则需要细心和耐心。掌握了这些技巧，您定能在家里享受到美味的蒸鱼。
