青豆，作为一种常见的食材，不仅营养价值丰富，而且口感鲜嫩，深受人们的喜爱。下面为大家介绍几种简单的青豆做法，让您在家中也能轻松享受到美味佳肴。
1. 清炒青豆
将新鲜青豆洗净，沥干水分。锅中加油，待油热后放入蒜末爆香，接着放入青豆翻炒，加入适量的盐和少许清水，炒至青豆熟透即可。
2. 青豆炖排骨
将排骨焯水去血水，捞出洗净。锅中加入清水，放入排骨、姜片、葱段和适量的料酒，大火煮开后转小火炖煮。待排骨炖至七成熟时，加入洗净的青豆，继续炖煮至熟透，最后加入适量的盐调味即可。
3. 青豆炒虾仁
将虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分。锅中加油，待油热后放入蒜末爆香，接着放入虾仁翻炒至变色。然后加入洗净的青豆，继续翻炒，加入适量的盐、生抽和少许清水，炒至青豆熟透即可。
4. 青豆豆腐
将青豆浸泡一夜，第二天用清水冲洗干净，放入搅拌机中打成豆浆。将豆浆过滤，滤渣备用。将滤出的豆浆放入锅中，加入适量的石膏粉，搅拌均匀，用小火慢慢加热至豆浆凝固成豆腐。待豆腐凝固后，取出压紧，切成小块，可用于红烧、炖煮等多种烹饪方式。
以上就是几种简单的青豆做法，希望您在品尝美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。
