银耳莲子汤是一道传统的中式甜品，以其清甜滋润、营养丰富而受到许多人的喜爱。下面，我将为您详细介绍银耳莲子汤的做法，让您在家中也能轻松制作出这道美味佳肴。
首先，准备好以下食材：
- 银耳一朵
- 莲子100克
- 冰糖适量
- 清水适量
以下是详细的制作步骤：
1. 将银耳放入清水中浸泡，直到完全泡发，去掉硬蒂，然后撕成小朵。
2. 莲子同样需要提前浸泡，一般浸泡2-3小时，待莲子变软后，去掉莲心。
3. 将泡发好的银耳和莲子放入锅中，加入适量的清水。
4. 开大火将水煮沸，然后转小火慢炖，期间要注意撇去浮沫。
5. 慢炖约1小时，直到银耳和莲子都炖至软糯。
6. 加入适量的冰糖，继续炖煮10分钟左右，直到冰糖完全融化。
7. 关火，待汤稍微冷却后，即可盛出享用。
银耳莲子汤不仅口感细腻，而且具有润肺、养颜、安神等多种功效，是秋季滋补的佳品。现在就动手试试，为自己和家人煮上一锅美味的银耳莲子汤吧！
