酸辣汤是中华美食中一道极具特色的汤品，以其酸辣可口、开胃提神的口感深受人们喜爱。下面，我们就来详细介绍一下酸辣汤的制作方法。
首先，准备以下食材：木耳、豆腐、鸡蛋、黄花菜、香菜、生姜、大蒜、干辣椒、白胡椒粉、醋、盐、生抽、香油。
接下来，按照以下步骤进行操作：
1. 将木耳提前泡发，洗净后切成细丝；豆腐切成小块；黄花菜泡发后切成小段；香菜洗净切成小段；生姜切片，大蒜切末。
2. 锅中加水烧开，放入木耳、豆腐、黄花菜焯水，捞出备用。
3. 另起锅，加入适量油，放入干辣椒和姜片炒香。
4. 加入适量水，烧开后放入焯过水的木耳、豆腐和黄花菜。
5. 调入盐、生抽、醋、白胡椒粉，搅拌均匀，煮约5分钟。
6. 将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。
7. 最后，加入香菜段和蒜末，搅拌均匀，关火。
8. 淋上香油，即可出锅。
按照以上步骤，一道美味的酸辣汤就做好了。这道汤品酸辣适口，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的酸辣汤，暖身又开胃，实为人生一大美事。
