酸甜猪脚是一道色香味俱佳的家常菜，深受许多人喜爱。以下是一份详细的酸甜猪脚做法，让您轻松在家制作出美味佳肴。
**食材准备：**
1. 猪脚1只，约1000克
2. 生姜适量
3. 大蒜适量
4. 葱适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 冰糖适量
9. 白醋适量
10. 生抽适量
11. 盐适量
12. 鸡精适量
13. 花椒粉适量
**做法步骤：**
1. 将猪脚清洗干净，去掉多余的毛发，切成块状备用。
2. 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
3. 锅中加入适量水，放入猪脚，加入料酒、生姜片，大火煮开后撇去浮沫，煮至猪脚肉质熟烂。
4. 煮好的猪脚捞出，放入凉水中浸泡一下，捞出沥干水分。
5. 烧热锅，加入适量油，放入冰糖，小火慢慢熬糖色。
6. 待冰糖熬至溶化，颜色变成金黄色时，放入煮好的猪脚，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、白醋、盐、鸡精，继续翻炒均匀。
8. 加入适量水，小火炖煮10分钟，让猪脚充分吸收调味料的味道。
9. 最后加入花椒粉，翻炒均匀，出锅前撒上葱花点缀。
一道美味的酸甜猪脚就做好了，口感酸甜可口，肉质鲜嫩，非常适合家庭聚餐时享用。快来试试这道美味的酸甜猪脚吧！
