酥肉作为中国传统菜肴中的一款经典美食，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起来学习酥肉的家常做法，让这道美味佳肴走进千家万户的餐桌。
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪肉（五花肉或瘦肉均可）500克
- 面粉适量
- 鸡蛋2个
- 淀粉适量
- 料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜、蒜、葱等调料适量
接下来，按照以下步骤进行操作：
步骤一：准备食材
将猪肉切成小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜、蒜等调料腌制15分钟。
步骤二：制作面糊
将面粉、鸡蛋、淀粉混合，加入适量的水，搅拌均匀，形成面糊。
步骤三：炸酥肉
将腌制好的猪肉块裹上面糊，放入热油锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。
步骤四：炒配料
锅中留少量油，放入葱姜蒜爆香，加入炸好的酥肉翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
最后，将炒好的酥肉盛出，撒上葱花，即可上桌享用。
酥肉的家常做法简单易学，口感酥脆，味道鲜美。学会这道菜，让你在家也能享受到传统美食的魅力。不妨趁周末，动手试试吧！
此外，酥肉还可以搭配各种蔬菜、豆腐等食材，制作出不同口味的美食，为你的餐桌增添更多色彩。
