?【零失败】黄瓜素汤的家常做法大全!低卡解暑汤底这样做,全家都爱喝~
姐妹们!今天要分享一道夏天必喝的黄金汤品——【黄瓜素汤】!这个汤清热解暑又低卡,做法简单到连厨房小白都能3分钟搞定!我做了整整一个月,全家连喝不腻,连挑食的娃都抢着喝,赶紧收藏起来慢慢看!
?食材准备(2-3人份):
?主料:黄瓜1根(约500g)
?配菜:胡萝卜半根/玉米粒50g/紫甘蓝30g(可选)
?调味料:蒜末3瓣/盐2g/白胡椒粉1g/香油5ml
✨隐藏配方:白醋3滴(去涩提鲜关键!)
?详细做法:
Step1 黄瓜预处理(重点!)
1️⃣ 黄瓜洗净后先削去外皮(保留青皮更清香)
2️⃣ 切成0.5cm厚片(刀工不好用锯齿刀)
3️⃣ 加1勺盐抓匀腌制10分钟(杀出多余水分)
4️⃣ 挤干水分后用厨房纸吸干(汤清无涩味秘诀)
Step2 黄金汤底制作
?【基础版】:
1️⃣ 热锅冷油爆香蒜末
2️⃣ 加胡萝卜丁炒至微黄
3️⃣ 倒入500ml开水(必须用开水!)
4️⃣ 水沸后转最小火煮5分钟
5️⃣ 加入黄瓜片、玉米粒煮2分钟
?【升级版】:
1️⃣ 紫甘蓝切丝焯水30秒捞出垫碗底
2️⃣ 汤品煮好后过筛更细腻
3️⃣ 淋香油+白胡椒粉+3滴白醋调味
?3个关键技巧:
1️⃣ 黄瓜要带皮煮才能锁住营养(去皮汤会发苦)
2️⃣ 水温控制:全程保持汤面微沸状态
3️⃣ 搭配建议:撒葱花/香菜/枸杞更美味
?营养:
✅ 每碗仅30大卡(比奶茶低80%)
✅ 维生素C含量≈半个柠檬
✅ 含膳食纤维1.2g/100g
✅ 适合三高人群及减肥期食用
?储存指南:
✅ 剩汤冷藏保存24小时
✅ 黄瓜片冷冻保存1个月
✅ 搭配冷冻蔬菜随时复热
?粉丝反馈:
@小美妈:"娃再也不抗拒喝水了!"
@健身党Lily:"代替沙拉的完美汤品"
@宝妈Lucy:"连喝一周没重样!"
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这道汤真正的好喝在于"鲜"字诀!通过盐腌+白醋的双重处理,既能去涩又能激发黄瓜的天然甜味。搭配时令蔬菜还能DIY出8种不同风味,夏天解暑喝它准没错!
你学会了吗?快来评论区分享你的做法吧~记得关注我,每周都有新汤谱教大家!❤️

