?【零失败】黄瓜素汤的家常做法大全！低卡解暑汤底这样做，全家都爱喝~

姐妹们！今天要分享一道夏天必喝的黄金汤品——【黄瓜素汤】！这个汤清热解暑又低卡，做法简单到连厨房小白都能3分钟搞定！我做了整整一个月，全家连喝不腻，连挑食的娃都抢着喝，赶紧收藏起来慢慢看！

?食材准备（2-3人份）：

?主料：黄瓜1根（约500g）

?配菜：胡萝卜半根/玉米粒50g/紫甘蓝30g（可选）

?调味料：蒜末3瓣/盐2g/白胡椒粉1g/香油5ml

✨隐藏配方：白醋3滴（去涩提鲜关键！）

?详细做法：

Step1 黄瓜预处理（重点！）

1️⃣ 黄瓜洗净后先削去外皮（保留青皮更清香）

2️⃣ 切成0.5cm厚片（刀工不好用锯齿刀）

3️⃣ 加1勺盐抓匀腌制10分钟（杀出多余水分）

4️⃣ 挤干水分后用厨房纸吸干（汤清无涩味秘诀）

Step2 黄金汤底制作

?【基础版】：

1️⃣ 热锅冷油爆香蒜末

2️⃣ 加胡萝卜丁炒至微黄

3️⃣ 倒入500ml开水（必须用开水！）

4️⃣ 水沸后转最小火煮5分钟

5️⃣ 加入黄瓜片、玉米粒煮2分钟

?【升级版】：

1️⃣ 紫甘蓝切丝焯水30秒捞出垫碗底

2️⃣ 汤品煮好后过筛更细腻

3️⃣ 淋香油+白胡椒粉+3滴白醋调味

?3个关键技巧：

1️⃣ 黄瓜要带皮煮才能锁住营养（去皮汤会发苦）

2️⃣ 水温控制：全程保持汤面微沸状态

3️⃣ 搭配建议：撒葱花/香菜/枸杞更美味

?营养：

✅ 每碗仅30大卡（比奶茶低80%）

✅ 维生素C含量≈半个柠檬

✅ 含膳食纤维1.2g/100g

✅ 适合三高人群及减肥期食用

?储存指南：

✅ 剩汤冷藏保存24小时

✅ 黄瓜片冷冻保存1个月

✅ 搭配冷冻蔬菜随时复热

?粉丝反馈：

@小美妈："娃再也不抗拒喝水了！"

@健身党Lily："代替沙拉的完美汤品"

@宝妈Lucy："连喝一周没重样！"

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这道汤真正的好喝在于"鲜"字诀！通过盐腌+白醋的双重处理，既能去涩又能激发黄瓜的天然甜味。搭配时令蔬菜还能DIY出8种不同风味，夏天解暑喝它准没错！

你学会了吗？快来评论区分享你的做法吧~记得关注我，每周都有新汤谱教大家！❤️