鱼头豆腐汤是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美可口、营养丰富而深受人们喜爱。下面为您详细介绍鱼头豆腐汤的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
首先，准备好所需食材：新鲜鱼头1个（约500克），嫩豆腐1盒，葱姜适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，清水适量。
接下来，我们开始制作鱼头豆腐汤：
1. 将鱼头洗净，从中间切开，用刀背轻轻拍打，使鱼头更容易入味。
2. 豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
3. 烧一锅热水，放入鱼头，加入料酒、葱段、姜片，大火煮开，撇去浮沫。
4. 转小火炖煮15分钟，让鱼头的鲜味充分融入汤中。
5. 将焯好水的豆腐加入汤中，继续炖煮5分钟。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味并搅拌均匀。
7. 汤烧开后，撒上葱花，关火，即可出锅。
这样，一道美味的鱼头豆腐汤就做好了。鱼头豆腐汤不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、钙、磷等多种营养成分，非常适合家庭日常食用。快试试这道家常做法，让家人品尝到您的手艺吧！
