驴打滚，又称豆沙糯米团，是北方地区特别是北京的一种传统小吃。其外层软糯，内里豆沙香甜，再加上炒香的黄豆粉，口感层次丰富，深受人们喜爱。下面我们就来详细介绍一下驴打滚的做法。
**材料准备：**
- 糯米 200克
- 豆沙馅 150克
- 黄豆粉 适量
- 清水 适量
**制作步骤：**
1. 将糯米洗净后浸泡在清水中，浸泡时间大约为4小时，使其充分吸水。
2. 将泡好的糯米放入蒸锅中，蒸煮约30分钟，直到糯米熟透。
3. 蒸熟的糯米取出后，用擀面杖或者勺子将其捣成泥状，待用。
4. 在案板上撒上适量的黄豆粉，以防糯米粘连。
5. 将糯米泥均匀地分成若干份，每份大约30克，用手掌压成小圆饼。
6. 取适量的豆沙馅放在糯米饼**，用手指轻轻包起，使其成为一个圆球状。
7. 将包好的糯米球放入装有黄豆粉的容器中，均匀地裹上一层黄豆粉。
8. 最后，将裹好黄豆粉的驴打滚放入盘中，即可享用。
**小贴士：**
- 糯米在蒸煮前一定要充分浸泡，否则不易蒸熟。
- 豆沙馅可以自制，也可以购买现成的，根据个人口味调整。
- 黄豆粉需要提前炒熟，这样口感更佳。
通过以上步骤，您就可以在家中轻松制作出美味的驴打滚了，快来尝试一下吧！
