银耳莲子羹是一款传统的中式甜品，以其滋补养颜的功效而受到许多人的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下银耳莲子羹怎么做，让您在家中也能轻松制作出这道美味的甜品。
首先，准备好以下食材：
- 银耳一朵
- 莲子100克
- 红枣10克
- 枸杞10克
- 冰糖适量
接下来，按照以下步骤进行制作：
1. 将银耳提前浸泡在温水中，大约需要2-3小时，直到银耳完全泡发，然后剪去黄色的蒂部，撕成小块。
2. 将莲子清洗干净，用温水浸泡1小时左右，使其稍微软化。
3. 将红枣和枸杞清洗干净，红枣去核，枸杞可保留。
4. 把银耳、莲子、红枣和枸杞放入锅中，加入适量的清水，水量大约是材料的5倍左右。
5. 开大火将食材煮沸，然后转小火慢炖，炖煮过程中要经常搅拌，防止食材粘锅。
6. 炖煮至银耳和莲子都变得软糯，汤汁略微粘稠，大约需要1小时左右。
7. 加入适量的冰糖，继续炖煮直至冰糖完全融化，汤汁变得更加浓稠。
8. 关火，待银耳莲子羹稍微冷却后，即可盛出享用。
银耳莲子羹不仅口感细腻，还具有润肺、养颜、补气、安神的功效，是一道非常适合在秋季食用的甜品。现在，您已经学会了银耳莲子羹的做法，不妨试着动手制作一下，为自己和家人带来一份温暖与美味。
