酱油鸡是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱。下面我们就来详细介绍一下酱油鸡的做法。
首先，准备以下食材：鸡胸肉或鸡腿肉500克，生姜数片，蒜瓣适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量，清水适量，还有少许油。
接下来，按照以下步骤操作：
1. 将鸡肉清洗干净，切成大小均匀的块状，备用。
2. 生姜切片，蒜瓣拍碎，备用。
3. 在锅中加入少许油，烧热后放入生姜片和蒜瓣爆香。
4. 将切好的鸡肉放入锅中，翻炒至表面变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
6. 倒入适量的清水，水量要没过鸡肉。
7. 大火烧开后转小火，慢炖30分钟左右，直至鸡肉熟透，汤汁浓稠。
8. 最后，将炖好的酱油鸡盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。
这道酱油鸡做法简单，味道鲜美，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐或宴请朋友。不妨尝试一下，相信会让你的味蕾大为惊喜。
