
酱油鸡是一道色香味俱佳的传统中式菜肴,以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱。下面我们就来详细介绍一下酱油鸡的做法。
首先,准备以下食材:鸡胸肉或鸡腿肉500克,生姜数片,蒜瓣适量,生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量,清水适量,还有少许油。
接下来,按照以下步骤操作:
1. 将鸡肉清洗干净,切成大小均匀的块状,备用。
2. 生姜切片,蒜瓣拍碎,备用。
3. 在锅中加入少许油,烧热后放入生姜片和蒜瓣爆香。
4. 将切好的鸡肉放入锅中,翻炒至表面变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐,翻炒均匀,让鸡肉充分吸收调料的味道。
6. 倒入适量的清水,水量要没过鸡肉。
7. 大火烧开后转小火,慢炖30分钟左右,直至鸡肉熟透,汤汁浓稠。
8. 最后,将炖好的酱油鸡盛出,撒上葱花或香菜点缀,即可上桌。
这道酱油鸡做法简单,味道鲜美,鸡肉鲜嫩多汁,汤汁浓郁,非常适合家庭聚餐或宴请朋友。不妨尝试一下,相信会让你的味蕾大为惊喜。
