西红柿炒蛋，作为一道家常菜，深受广大食客的喜爱。其鲜美的口感和简单的做法，使得这道菜成为了许多人餐桌上的常客。下面，就让我们一起来看看西红柿炒蛋的具体做法吧。
首先，准备好新鲜的西红柿和鸡蛋。西红柿要选择成熟的，鸡蛋则越新鲜越好。
1. 西红柿洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 热锅凉油，油温五成热时，倒入鸡蛋液。待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成块状，然后盛出备用。
3. 锅中留底油，放入西红柿块，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。西红柿出汁后，可以适当收汁。
4. 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，使味道充分融合。
5. 最后，加入适量的葱花、生抽和少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
这样，一道色香味俱佳的西红柿炒蛋就完成了。简单几步，就能享受到这道美味的家常菜。无论是早餐、午餐还是晚餐，西红柿炒蛋都是一个不错的选择。
