蛋挞，作为一道经典的葡萄牙甜点，深受世界各地美食爱好者的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下蛋挞的做法，让您在家中也能轻松制作出美味的蛋挞。
首先，准备以下材料：
- 低筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：200毫升
- 淡奶油：100毫升
- 香草精：适量
接下来，按照以下步骤进行制作：
1. 制作挞皮：
将黄油室温软化后，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀。然后，将低筋面粉过筛后加入，用手揉成面团。将面团放入冰箱冷藏30分钟。
2. 准备蛋挞液：
将鸡蛋打散，加入牛奶、淡奶油和香草精，搅拌均匀。将混合好的蛋挞液过滤一遍，去除杂质。
3. 模具准备：
将冷藏好的面团取出，均匀地分割成小块，放入蛋挞模具中，用手压实，使面团紧贴模具。用叉子在面团底部扎一些小孔，防止烘烤时膨胀。
4. 倒入蛋挞液：
将准备好的蛋挞液倒入模具中，大约9分满。
5. 烘烤：
将烤箱预热至200℃，将蛋挞放入烤箱中层，烘烤约20分钟，直到蛋挞表面呈金黄色。
6. 出炉：
蛋挞烘烤完成后，取出模具，稍微晾凉后脱模，即可品尝美味的蛋挞。
通过以上步骤，您就可以在家中制作出美味的蛋挞了。不妨动手试试，享受自己动手的乐趣和美味的成果吧！
