蚝油生菜是一道简单又美味的家常菜，它的做法既保留了生菜的爽脆口感，又增添了蚝油独特的鲜香味。下面我们就来详细介绍一下蚝油生菜怎么做。
首先，准备新鲜的生菜一棵，蚝油、蒜末、盐、糖、生抽、清水和食用油等调料。
步骤如下：
1. 将生菜洗净，切成适口大小的段，沥干水分备用。
2. 热锅倒入适量的食用油，油热后加入蒜末爆香。
3. 接着加入适量的蚝油，翻炒均匀，使其香味释放。
4. 倒入生菜，快速翻炒，让生菜均匀地裹上蚝油和蒜末。
5. 根据个人口味，加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
6. 最后，加入少许生抽，提鲜调味，翻炒均匀后即可出锅。
蚝油生菜的关键在于火候要快，这样才能保持生菜的爽脆口感。同时，蚝油的使用量可以根据个人口味调整，不要过多，以免过于油腻。
这样一来，一道色香味俱佳的蚝油生菜就做好了，简单又美味，非常适合作为家常菜的点缀。
